Irina Concepción Herrera Chef Coordinadora de Oído Chef desde Madrid

                             

Espero que puedan disfrutar lo mismo que yo, de estes maravilloso video, que me han realizado desde Oido Chef.

Como siempre agradecida a todos los productos de la Cocina Peruana y a quienes lo producen, y nos dan la posibilidad de poder mostrarlos por el mundo. 

Especialmente agradecida a la generosidad de Sierra Exportadora, así como Marca Perú, Promperú, y todos los que de una u otra manera, hacemos que el Perú llegue a muchos otros lugares. Y mi agradecimiento a todos los cocineros que hicieron posible que podamos tener muy pronto la 2ª edición del recetario con los chefs de todos los países del mundo para Sierra Exportadora.

Y Gracias a OidoChef, que me ha dado la posibilidad de poder contar mi historia, y todo lo que vengo realizando desde hace varios años.

En estos momentos estoy en Estados Unidos y compartiendo mis conocimientos con otras escuelas de gastronomía, y colaborando con otros espacios gastronómicos, para poder luego difundirlo en Madrid, lugar donde resido habitualmente desde hace más de 3 años y medio.

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La cocina Peruana en Madrid Fusión a través de la Chef Irina C. Herrera

Me llena de orgullo ver todo lo que se comenta en la revista Almuerzos y Cenas

Y seguiré trabajando incansablemente para hacer conocer mi país, y mi cocina mientras pueda y me lo permitan.

Hoy día de Reyes, Nace Mi Blog, La Chef Embajadora de la Cocina del Perú

Dado que hace unos días recibí una nota de Alberto Duport Súarez tuve la buena idea de pensar, que tenia ganas de dejar mi historia contada en alguna manera, y que mejor que hacerlo en un blog, de manera que mis hijos, y algún día mis nietos puedan saber, que hice durante mis años, en Madrid. Tiempo que ha sido muy activo y que me han permitido, mostrar mi querida tierra. Perú

"No hago más que vivir con intensidad, con gusto, como si fuera a morir mañana, y trato de actualizarme y trabajar como si fuera a vivir para siempre, sin prisa pero sin pausa!!

Siempre estoy pensando en el talento y los recursos de mi amado Perú, y de la cantidad de familias que necesitan que les llegue su oportunidad. Algo de lo que yo me siento bendecida, al poder ser usada para ello, y por eso dedico gran parte de mi vida como cocinera y maestra de forma voluntaria donde sea necesario.

Me siento apoyada en muchos momentos, por que mi recompensa esta en el esfuerzo y no en el resultado.

"UN ESFUERZO TOTAL ES UNA VICTORIA COMPLETA".... porque no creo que mi figura como chef internacional sea la que debe ser reconocida, sino que he elegido llevar mi navío a puertos distantes a islas lejanas, sueño con ese día en el que me encuentre durmiendo en mi propia barca, en barcos nuevos, en seguir enarbolando nuestra bandera peruana.

Amor, Vivir, Esfuerzo, Aliento, y Educación poniéndole el aderezo de la pasión por el trabajo bien hecho, para poder decir al final de mi camino, como Violeta Parra,"Gracias a la vida que me ha dado tanto" y como Pablo Neruda "Confieso que he vivido".....

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